疲労回復にも◎！栄養たっぷりのレバーで夕食を作りました
rico
今日の夕食は、疲労回復や貧血予防にとても良いとされている「レバー」を使ったメニューにしてみました。レバーは「天然のサプリメント」とも言われるほど栄養価が高く、特に鉄分やビタミンB群、ビタミンAが豊富に含まれており、夏バテや疲れがたまっている時にぴったりの食材です。
今回は、私流のとっても簡単なレシピで調理してみましたが、家族みんな「美味しい！」と喜んで食べてくれました。
🍳 簡単レバーレシピ
材料：
- レバー（鶏・豚・牛いずれでもOK）
- 酒、醤油、塩（下味用）
- 片栗粉
- 冷凍いんげん
- サラダ油
- スークレ醤油（キッコーマン）＋オイスターソース（仕上げの味付け）
作り方：
- レバーは一口大にカットし、冷水に10分ほど浸けて臭みを取ります。
- ザルにあげて水気を切り、酒・醤油・塩で下味をつけて少し置いておきます。
- 下味がなじんだら片栗粉をまぶして、油を引いたフライパンでカリッと焼きます。しっかり火を通すのがポイント。
- 焼きあがったレバーを一度お皿に取り出し、今度は冷凍いんげんと一緒に炒めます。
- 仕上げにスークレ醤油とオイスターソースで味付けをすれば完成！
🍽 レバーは“時々食べたい最強食材”
レバーは、
- 鉄分豊富で貧血予防に◎
- ビタミンB群が疲労回復をサポート
- ビタミンAが肌・粘膜・目の健康を守る
など、体にうれしい栄養素がぎっしり詰まった食材です。
ただし、ビタミンAの含有量が非常に高いため、毎日大量に食べるのはおすすめできません。適量を意識して、**週に1〜2回程度の“栄養チャージ”**として取り入れるのが理想的です。
レバーが苦手な方も、今回のようにしっかり下処理をして、カリッと焼いて香ばしく仕上げることで、ぐっと食べやすくなります。夏の疲れが出てきたこの時期、栄養をしっかりとって体を整えるためにも、ぜひ一度お試しください♪
