初めてのマグロのたたき作りに挑戦しました！

先日、私は初めて「マグロのたたき」を手作りしました。きっかけは、サントランの**グラン・フレ（Grand Frais）**で新鮮なマグロの塊を見つけたこと。少し値段は高めでしたが、「これでマグロの炙りをやってみたい！」という気持ちが強く、思い切って購入しました。

家に帰ってから、まずは食べやすい大きさにマグロをカット。そしてフライパンをしっかりと熱し、油は使わずに、マグロの表面を5秒ほどずつ炙りながら転がすように火を通しました。表面がほんのり白くなったところで火から下ろし、ラップできっちりと包んで冷凍庫で冷やします。

食べる直前に冷凍庫から取り出し、薄くスライスして盛り付け。付け合わせにはサラダ、トマト、キヌア、パクチーなどを彩りよく添えて、お刺身風に仕上げました。少し火が入っているので、包丁で切るときは少しコツがいりますが、慎重に切り分けることで美しく盛り付けることができました。

家族や友人にも大好評で、「お店の味みたい！」と喜んでもらえて、とても嬉しかったです。やっぱり、自分で手間をかけて作ったものは格別ですね。

味付けは定番のわさびとお醤油でいただきましたが、生姜とお醤油の組み合わせもさっぱりしていておすすめです。その日の気分や付け合わせによって、いろいろアレンジできるのも楽しいポイント。

またグランフレでマグロの塊を見つけたら、ぜひ再挑戦したいと思っています！