つるり・もっちり 手作りみたらし団子
rico
白玉粉と水だけで作る手軽なみたらし団子は、耳たぶくらいの柔らかさに練り上げて、2 cm大に丸めてゆでます。浮いてから1〜2分ほど茹でて、すぐに氷水で締めるのがもちもち食感の秘訣です
タレは砂糖、醤油、片栗粉に水を加え、とろみが出るまで加熱すれば簡単に完成。団子にたっぷり絡めて、甘じょっぱい風味を楽しみました
風情あるお抹茶と一緒に
みたらし団子と合わせたのは、お抹茶のほどよい渋みと香り。甘じょっぱい団子のタレとの相性が素晴らしく、お茶の苦味が後味をすっきり整えてくれました。まさに「日本そのままの和菓子の味」を感じさせる組み合わせでした。
和のひとときに寄せて
このおやつは、まるで日本にいるかのような深みと懐かしさをもたらしてくれます。白玉粉の素朴な甘さ、柔らかな食感、そしてお抹茶の風格あるたたずまい。それぞれが調和して、優雅な余韻を残す午後のティータイムになりました。
近日中に、写真付きレシピや、こだわりポイントなどの記事も書いてみたいなと思っています。もしご希望があれば、リクエストしてくださいね！
