穏やかな日曜日、Grand Fraisで見つけた“Dorade”と手巻き寿司

週末にはお魚を楽しみたいと思っていた私は、今朝、主人と一緒にサントランにある「Grand Frais」へ買い物に出かけました。Grande Fraisは、新鮮な魚が豊富に揃うお店で、見ているだけでわくわくする場所です。

そこで目に留まったのが「Dorade」という魚でした。黒っぽい色合いのそのタイは、私が普段イメージするピンク色で柔らかい鱗のタイとは違い、しっかりとした硬さを感じました。これは黒鯛の一種だそうで、姿焼きにしてグリルで楽しむのにぴったりとのこと。すでにお腹の内臓は処理され、頭付きのまま、輪切りのレモンが差し込まれ、周りにはハーブが添えられています。そのままグリルできるよう真空パックされていて、とても便利でした。

また、夜には手巻き寿司を楽しもうと思い、サーモンと白身魚も購入しました。

お昼には早速、Doradeのグリルをオーブンで焼いていただきました。香ばしく焼き上がったタイは、ポン酢でさっぱりと。骨以外はほとんど全部食べられるほど身がしっとりとしていて、本当に美味しい魚でした。ワインとビールも一緒に開けて、家族でゆっくりとしたランチタイムを過ごしました。

夜は、家族みんなで手巻き寿司に。私はサーモンが特に美味しく感じましたが、家族は白身魚も絶賛していました。それぞれが好みの具材を巻きながら、楽しいひとときになりました。

お天気にも恵まれたこの日曜日、朝から新鮮なお魚を買いに出かけ、お昼にはグリル、夜は手巻き寿司と、一日中魚料理を堪能しながら、家族との穏やかな時間を過ごすことができました。