【レシピ】爽やかレモン香る、シンプルパスタ｜コウタロウと一緒にお昼ごはん

今日は息子のコウタロウと一緒に、自家製のレモンパスタを作りました。
とても簡単で手軽なのに、レモンの爽やかな香りとバターのコクが相まって、お昼にぴったりの一品です。

■ 材料（2人分）

• パスタ（お好みの種類でOK）…200g
• レモン…1個（※無農薬のものが理想です）
• バター…10〜15g
• 塩…適量
• ブラックペッパー、パセリ、粉チーズ（お好みで）

■ 作り方

1. パスタを茹でる
   　　たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを袋の表示通りに茹でます。
2. レモンの皮をすりおろす
   　　レモンの「黄色い部分」だけをすりおろします。
   　　※内側の白い皮は苦味があるので、ここは丁寧に避けてくださいね。
3. ボウルで和える
   　　茹で上がったパスタをボウルに移し、すぐにバターとレモンの皮を加えてよく混ぜます。
4. レモン汁を加える
   　　レモンを絞って、仕上げにレモン汁を全体にかけます。
   　　ここでも香りがふわっと立ち上がりますよ！
5. お好みでトッピング
   　　ブラックペッパーやパセリ、粉チーズをふりかければ、見た目も風味もワンランクアップ。

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シンプルなのに飽きのこない味わいで、大人も子どもも大満足。
一緒に作る時間も、食べる時間も、ちょっと特別に感じられるレシピです。

ぜひ、週末のランチやちょっと疲れた日の“ほっと一息ごはん”に作ってみてくださいね！

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