🍃 夏の中休みに杏仁豆腐を作ってみました

ここ2〜3日、急に涼しくなりました。今日は雨も降り出して、空はどんより。まさに夏の中休みというような気候です。
このまま秋に向かうのか、それともまた暑さが戻ってくるのか…季節の移ろいを感じながら過ごしています。

そんな中、昨日はマダムのお宅に招かれて、手作りの杏仁豆腐をいただきました。とても柔らかくプルンプルンで、さっぱりとした甘さ。すっかり気に入ってしまい、今日は自分でも挑戦してみることにしました。

初めての試みでしたが、家族にふるまってみたところ「美味しい！」とみんなが喜んでくれました。シロップには粉砂糖を使ってみたのですが、グラニュー糖とは違って口当たりがまろやかになり、思った以上に良い仕上がりに。ちょっとした工夫で味わいが変わるのが楽しいですね。

今日は写真を撮り損ねてしまいましたが、明日こそはきれいに盛り付けて写真に収め、記録に残そうと思います。

毎日のちょっとした工夫や発見を重ねる中で、ChatGPTにも日々助けられています。小さなことでも「やってよかった」と思える時間を大切にしていきたいです。