【暮らしの一皿】
ricoバジルの香りに誘われて。家族に人気の自家製バジルパスタ
昨日、スーパーでふと目に入ったバジルの苗。
正確には、苗というよりも葉っぱがこんもり茂ったポットタイプのバジルが並んでいて、思わず2ポット購入してしまいました。見ているだけで「これはバジルパスタにぴったり！」と、ワクワクが止まりませんでした。
作り方は、日本にいた頃にハーフソサイエティの先生に教わったレシピ。しばらく作っていなかったけれど、記憶をたどりながら、久しぶりに挑戦してみました。
🌿 家族みんなが大好きな、わが家のバジルパスタ
まずは、たっぷり育ったバジルの葉を丁寧に摘み取ります。
香り高い葉っぱをフードプロセッサーに入れて、そこに：
- 松の実（軽く炒って香ばしくし、すりつぶしておく）
- オリーブオイルをたっぷり
- パルメザンチーズ
- すりおろしにんにく
- 塩少々
これらの材料をなめらかになるまで混ぜ合わせれば、自家製のバジルペーストが完成。
あとは、茹でたてのあつあつパスタに絡めて、お皿に盛り付けるだけ。
我が家ではこのバジルパスタが大人気で、特に子どもたちがバジル好きなので、食卓に出すとあっという間に完食。
素材の香りがそのまま活きている、シンプルだけど贅沢な一皿です。
またバジルがたくさん手に入ったら、ぜひこのレシピで作ろうと思います。
季節の恵みを感じながら、美味しく、楽しく、そして家族の笑顔につながる料理って、やっぱりいいですね。
